Après quinze ans au cœur de l'hôtellerie parisienne : du Lutetia au Bristol, en passant par le Mandarin Oriental et le Westin Paris Vendôme, j'ai tourné cette page en 2025 pour donner vie à une reconversion engagée et verdoyante.

Après avoir obtenu mon BPREA et des stages les mains dans la terre, Le Carré des Songes est né. Une aventure qui me permet d’exprimer mes compétences et ma passion pour la gastronomie et l’hospitalité, mais également ma personnalité et mes valeurs.

Cette expérience d’agritourisme culinaire à vivre et à déguster, se décline sur 4 piliers :

🌿 Une gamme de produits culinaires PPAM en direct du champs en Agriculture Biologique

🏡 D'ici quelques semaines : 1 gîte pour accueillir, partager et faire découvrir cette experience unique

🍯 D'ici quelques mois :  20 ruches pour favoriser la biodiversité et produire un miel local

🌿 D'ici quelques années : un Accueil pédagogique autour du Jardin médiéval inspiré des “jardins des simples”

BIENVENUE !